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Information !

EUROGUSTO - TOURS
Les producteurs de petit épeautre de Haute Provence étaient présents au salon EUROGUSTO du 27 au 30 novembre 2009.

Organisé dans la ville de Tours par l'association Slow-Food, le salon a réuni les produits agricoles des petits producteurs.

La recette du gâteau nature de Christina

Mélanger :
3 verres de farine
2 petits verres de sucre
3 oeufs
1 sachet de levure
60 grammes de beurre

Ajouter un peu de lait pour faire une pâte assez fluide.

Enfourner à 200°C pendant environ 40 minutes.
Pour vérifier la cuisson, planter une lame dans le gâteau.


The Haute Provence markets
Monday morning
La Motte Chalancon (26570) Market in front of the restaurant "La Maison Bleue"

Tuesday afternoon
Montfroc (26560) Market 18h to 20h

Wednesday morning
Buis les Baronnies (26170) Market

Friday morning
Carpentras (84200) Market

Saturday morning
Apt (84400) Market
Rémuzat (26510) Market on the place

Sunday morning
Séderon (26560) Market on the place of the church


INTERNET
www.saveursdestruques.com
Produced by Véronique et Thierry Baurain - 04 Forcalquier

www.lafermedumelilot.fr
Produced by Jean-Marie Bompard - 26 Miscon

www.pierrevieille.com
Produced by Laurence Montlahuc - 26 Cornillac

www.boulangeriehermitage.com
Haute Provence einkorn bread

www.moulinbio-pichard.com
Miller making Haute Provence einkorn flour


www.euro-nat.com
Haute Provence einkorn distributor

www.satoriz.fr/les-entretiens/Le-Petit-Epeautre-de-Haute-Provence/article-sat-info-500-5.html
Interview of Etienne Mabille

www.goodplanet.info/goodplanet/index.php/fre/Contenu/Initiatives/A-la-recherche-de-la-saveur-perdue
Article in Slow-Food and Haute-Provence einkorn


Le petit épeautre de Haute Provence dans les Alpes du Sud
Cédric Truphèmus cultive depuis de plusieurs années le petit épeautre de Haute Provence sur son exploitation.
Il participe au développement de la production et à la gestion de l'Indication Géographique Protégée.


A protected crop



Avec l'obtention de l'IGP, la production de petit épeautre de Haute Provence se développe, notamment dans le département des Hautes Alpes.

Article de Nicolas Magnificat
Le Dauphiné Libéré - 10 juin 2009 -


Field at Lesches en Diois 2009 july 8th


Field at mévouillon 2009 july 10th
An einkorn field near lavender.

Information !

General Assembly 2009
General Assembly 2009
The arrival of the IGP should give a new run-up to the young Haute-Provence einkorn.
Alain Bosmans's article - Le Vaucluse Agricole - March 20th, 2009


Sentinelle Slow Food
L’Association Slow Food défend une nourriture « bonne, propre et juste ».

Le petit épeautre de Haute Provence fait parti des sentinelles françaises sélectionnées par Slow Food (petites productions en danger de disparition qui font partie d’un programme de sauvegarde).
Attention ,tous les petits épeautres ne sont pas "Sentinelle".
Seul le petit épeautre de Haute Provence est une Sentinelle car il est de trés grande qualité, il est produit sans pesticides dans la zone traditionnelle de production par de petits producteurs.
"Bon, propre et juste".

La Fondation Slow Food pour la Biodiversité mène des projets de promotion pour faire découvrir au public ses qualités exceptionnelles.

Ainsi, les producteurs de Petit Epeautre de Haute Provence assurent la promotion de leurs produits : grain, farine, flocons, pain, plats cuisinés, biscuits, pâtes… sur les salons Slow Food.

Un atelier du goût « Tout sur le petit épeautre de Haute Provence, le caviar des céréales » s'est dernièrement réalisé. Cette séance de dégustation collective, commentées par des producteurs et des spécialistes est riche de moments intenses d’expérience sensorielle, de plaisir et d’apprentissage.
Cet atelier est l’occasion de partager la passion pour le terroir et faire apprécier les produits qui en sont issus.


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Livre de recettes écrit par Béatrice Thibault aux Editions Anagrammes.
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