C’est prêt ! Le petit épeautre de Haute Provence est mûr, il peut être moissonné. Il s’agit alors de déplacer la moissonneuse-batteuse, se frayer un chemin au milieu des collines pour atteindre les parcelles et mettre en action la machine. Cette année, le grain coule dans les grands sacs, l’année […]

A l’approche du 15 août, les champs de petit épeautre de Haute Provence approchent de l’heure de la récolte comme ici à Mévouillon, à une altitude de 800 mètres. Quelques journées ensoleillées sont encore nécessaires afin que les épis soient récoltés par la moissonneuse-batteuse.

Article du Dauphiné Libéré 3 août 2014   La recette de Cédric, éminent spécialiste de l’épeauzotto : Pour 4 personnes : Les ingrédients : 250 grammes de petit épeautre de Haute Provence 2 belles courgettes 150 grammes de lardons 4 merguez 1 oignon 2 gousses d’ail 20 cl de vin […]