Alors que l’orge, le blé et le seigle… sont dorés par le soleil, le petit épeautre de Haute Provence est d’un vert lumineux car son cycle végétatif est plus long. Il profite encore des orages de ce début juillet pour nous offrir prochainement une récolte généreuse.

La moisson interviendra dés fin juillet pour les champs les plus précoces jusqu’à fin août pour les parcelles les plus en altitude.