Le gâteau citronné de Christina

Recette :

Utiliser un verre de 15-20 cl qui vous servira de dose.

Dans une jarre, mélanger 3 verres de farine de petit épeautre de Haute Provence, 2 verres de sucre de canne blond bio, 3 œufs, 100 grammes de beurre préalablement fondu & 1/2 sachet de poudre à lever bio (ou levure chimique). Ajouter un peu de lait si besoin pour ajuster l’épaisseur de la pâte.

Verser la préparation dans un moule.

Déposer dans un four à 200°C pendant environ 45 minutes.

A la sortie du four, quand le gâteau est bien chaud, verser l’équivalent de 2 jus de citron sur le dessus pour imprégner le gâteau.

Une fois refroidi, dégustez le gâteau citronné, c’est un régal.