Salade fraîcheur au petit épeautre de Haute Provence IGP
Salade fraîcheur au petit épeautre de Haute Provence IGP
Recettes
Nous vous proposons une salade de petit épeautre de Haute Provence IGP, fraîche, simple et rapide pour l’été. Pour 4 personnes : • 250g de petit épeautre de Haute Provence IGP • 1 oignon • 4 tranches de jambon cru • Des tomates cerises • Quelques tranches de chèvre frais […]
Pour les gourmands : Tartelettes au raisin et à la farine de Petit épeautre de Haute Provence
Pour les gourmands : Tartelettes au raisin et à la farine de Petit épeautre de Haute Provence
Recettes
Ingrédients pour 10 tartelettes : Pour la pâte : 250 g de farine de petit épeautre de Haute Provence 140 g de beurre 125 g de sucre de canne 1 œuf Sel Pour la crème : 20 cl de crème fraîche entière liquide 60 g de sucre de canne 1 œuf 1 cuill. […]
Gratin d’été au Petit épeautre de Haute Provence
Gratin d’été au Petit épeautre de Haute Provence
Recettes
Recette pour 4 personnes : Ingrédients : 250 g de petit épeautre de Haute Provence 20 cl de crème fraîche entière liquide 3 œufs 1 tomate 1 oignon 1 aubergine 1 courgette Sel, poivre du moulin Basilic Huile d’olive 1 noix de beurre Rincer le petit épeautre de Haute Provence […]
Madeleines apéritives
Madeleines apéritives
Recettes
Recette pour 4 personnes : Ingrédients : 3 fromages de chèvre frais 160 g de farine de petit épeautre de Haute Provence 170 g de beurre 4 œufs 30 g de gruyère râpé 10 g de poudre à lever biologique Sel et poivre Dans un saladier, mélanger la farine de Petit […]
Risotto de petit épeautre aux champignons
Risotto de petit épeautre aux champignons
Recettes
Recette pour 4 personnes: Rincer 250 g de petit épeautre sous l’eau courante puis les faire tremper dans un saladier pendant environ une heure. Dans une cocotte, faire fondre 35 g de beurre et faire revenir 1/2 oignon. Émincer finement 100 g de champignons de Paris. Faire dorer les champignons […]
Cookies aux amandes
Cookies aux amandes
Recettes
Recette pour environ 30 petits cookies ou 15 cookies moyens : Dans un saladier, mélanger 270 g de farine de petit épeautre, 50 g de poudre d’amandes, une cuillère à café de poudre à lever et une pincée de sel puis réserver. Dans un autre saladier, mélanger lentement 150 g […]
Rouleaux au petit épeautre de Haute Provence
Rouleaux au petit épeautre de Haute Provence
Recettes
Recette pour environ 15 rouleaux : Dans un saladier, mélanger 120 g de farine de petit épeautre, une pincée de sel, deux œufs et 10 cl de lait. Ajouter progressivement 20 cl d’eau et continuer à remuer avec un fouet pour éviter les grumeaux. Laisser reposer la pâte environ 30 […]
Petits cœurs aux noisettes
Petits cœurs aux noisettes
Recettes
Recette : Dans un grand saladier, mélanger 125 g de poudre de noisettes (ou d’amandes) avec 250 g de sucre, 250 g de farine et une pincée de sel. Ajouter 100 g de beurre coupé en petits morceaux puis un œuf. Bien mélanger avec les mains pour former une boule […]
Taboulé de petit épeautre
Taboulé de petit épeautre
Recettes
Rincer le grain avant cuisson. Cuire 400 g de petit épeautre dans 5 fois son volume d’eau salée pendant 35 à 40 minutes . Égoutter et refroidir. Monder 200 g de tomates : les plonger dans l’eau bouillante pendant 15 s et les peler. Tailler en dès les tomates, un […]
Le gâteau citronné de Christina
Le gâteau citronné de Christina
Recettes
Recette : Utiliser un verre de 15-20 cl qui vous servira de dose. Dans une jarre, mélanger 3 verres de farine de petit épeautre de Haute Provence, 2 verres de sucre de canne blond bio, 3 œufs, 100 grammes de beurre préalablement fondu & 1/2 sachet de poudre à lever […]